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Huevos a la reina

Ingredientes: (4 personas)

- 4 huevos
- jamón picado
- cebolla picada
- 1 chorro de vino blanco
- 1 cuch. de harina
- 1 vaso de leche
- 4 cuch. de nata
- 1 cuch. de tomate frito
- pan frito
- perejil picado

Preparación:

En una sartén con aceite de oliva rehogar la cebolla picada, sazonar, poner el jamón picado y dorar. Agregar una cucharada de harina y dorar, un poquito de vino blanco, tomate frito, la nata líquida y el vaso de leche y dejar hervir un poco.
Se coloca la salsa en una fuente y se cascan los huevos encima. Meter al horno a 180º durante 5 minutos. Se decora con costrones de pan frito