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Atún con fritada

Ingredientes: (4 personas)

- 4 filetes de atún fresco
- 4 cebollas
- 2 tomate
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal

Preparación:

Escaldar el atún en agua hirviendo para blanquearlo. Sazonar por ambos lados.
Hacer la fritada con el aceite, cebollas, pimiento, tomate y ajos picado todo en juliana. Agregar los filetes de atún a la fritada y rehogar 3 minutos por cada lado con poco fuego.
Presentar en la fuente con la fritada alrededor.